Tecnologia de processamento de cogumelos shiitake IQF

Os cogumelos usados ​​​​para congelamento rápido devem ter tampas elásticas, brancas e completas, sem raízes de lama, sem pragas, sem danos mecânicos e sem núcleo branco oco, etc. O caule não deve exceder 15 mm e o diâmetro da tampa deve ser de cerca de 30 mm. Lave 2 a 3 vezes para remover lama, ...